強迫“挑食者”進食可能不會改善他們對食物的態度或行為。根據最近的一項研究，創造一種積極、支持和靈活的飲食方式更有幫助。 1
杜克健康中心的研究人員調查了超過 19,000 名被認定為“挑食者”或有以下症狀的美國成年人 迴避/限制性食物攝入障礙 (ARFID).他們被要求回憶某些父母的餵養策略是否有助於他們的飲食習慣。
研究發現，參與者報告的 39% 有用主題與圍繞食物的“積極情緒背景”有關。大約 40% 的回復被認為提到創建“圍繞飲食的結構”是有幫助的。 1
另一方面，參與者說被迫進食或感覺他們因為避免某些食物而使父母生氣並沒有幫助。
雖然調查檢查了大量樣本，但受訪者為 75% 女性、25% 男性和 89% 白人。
“不幸的是，飲食失調長期以來一直被認為是一個僅限於青春期白人女孩的問題，” 梅根卡爾森博士, 堪薩斯城兒童慈善機構多學科飲食失調中心的一名獲得許可的臨床心理學家告訴Verywell。 “但隨著我們不斷學習，ED 確實不會區分體型、類型、種族、性別認同或社會經濟地位。”
卡爾森補充說，研究人員“需要更好地了解不同人群中表現的細微差別，以改善對可能與我們作為文化所認為的‘典型’ED 患者不同的年輕人的篩查工作、診斷和治療。”
飲食失調
研究人員希望利用研究結果來尋找可以幫助患有 ARFID（一種相當新的飲食失調診斷）的人的策略。該病症首次包含在美國精神病學協會 2013 年版的精神疾病診斷和統計手冊 (DSM-5) 中。2 當一個人有“飲食失調”導致他們無法獲得所有營養時，就會使用該診斷他們的身體需要。
ARFID 與其他飲食失調症（如神經性厭食症或神經性貪食症）不同，因為 ARFID 患者通常不關心他們的體重或身體形象。 3
卡爾森說，患有 ARFID 的人通常會根據感官敏感性或對窒息或生病等負面經歷的恐懼來限制他們的食物攝入量。
她補充說，儘管挑食在不同的文化背景下看起來會有所不同，但許多父母更關注孩子對特定食物的強烈偏好或厭惡，而不是他們與食物的總體關係。當家裡有其他孩子時，父母要在繁忙的日程中安排行程尤其具有挑戰性。
但卡爾森建議，鼓勵孩子建立健康的飲食習慣類似於如廁訓練。 “進食和進食通常是一種我們可以通過一致的期望、積極的強化和極大的耐心來解決的行為，”她說。
挑食總是令人擔憂嗎？
許多蹣跚學步的孩子在試圖保持某種形式的獨立性時表現出一些挑食的跡象，根據 艾米里德，MS，RD，辛辛那提兒童醫院醫學中心的兒科營養師和營養與營養學院的發言人。
里德告訴Verywell，早期避免食物的跡象並不總是令人擔憂，但如果它們導致營養不良、發育遲緩或進餐壓力，強烈的食物偏好可能會成為一個問題。
她建議使用 Satter 的餵養責任部門 (sDOR)，這是一種幫助父母建立餵養結構的工具。4 該模型建議按需餵養嬰兒以建立更規律的模式，然後再過渡到“加餐” -零食常規。”
研究人員寫道，雖然父母可能並不總能立即看到孩子的飲食習慣發生變化，但他們可以將支持性餵養體驗視為“播下種子，有助於建立積極的食物記憶、增加進食樂趣並減少社交孤立。”1
